Magnum Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Vieille Vigne Zéro Sucre (2007-08-09)

Ce champagne Grand Cru de la maison Bouquin Dupont Fils, provient de la récolte de raisins de la Côte des Blancs, connue pour ses propriétés de terroir calcaire. Il est le fruit d’un assemblage de 2 années 2007 et 2008. Ce vin reste dans nos caves sur lie + de 10 années et cette qualité sans fermentation malolactique conserve une acidité très surprenante pour ce vin évolué au arôme de noix-brioché.

Le Blanc de Blancs provient de cépage 100 % Chardonnay, qui apporte de la finesse et d’élégance à ce champagne. Ce breuvage est issu de vieilles Vignes de l’exploitation, âgées de + 78 ans, la production de ces vieux cépages Chardonnay est inférieure à celle d’une jeune vigne.